■お肉の食べ方～牛編～
かたロース
首から肩にかけての
ロース部分です。
ややすじっぽさがありますが、脂肪が比較的多く、とても風味のよい肉です。
ややすじがあるので、厚切りよりも薄切りがおすすめです。
焼くときは、反り返らないように丁寧にすじ切りをします。
・ステーキ
・しゃぶしゃぶ
・すき焼き
・バター焼き
・焼肉
・煮込み料理
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