お肉の豆知識

■お肉の食べ方～鶏編～

皮

脂質が大変多く、高エネルギーです。
他の部位に比べて安価で経済的。古くなると、ネバッとした感触になります。

黄色の脂肪を手で除きさっとゆでて冷水にとり余分な脂や、においを洗い流してから調理します。

・から揚げ
・網焼き
・炒め物
・煮物
・和え物

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