■お肉の食べ方～鶏編～
ささみ
鶏肉の中で最もたんぱく質が多くやわらかい部位です。
形が笹の葉に似ていることからこの名があります。
淡白な味わいが特徴です。
真ん中に白いすじが1本ありますので取り除いてから調理します。
揚げ物にして油の旨みをプラスすると淡白な味わいが補えます。
・酒蒸し
・サラダ
・和え物
・揚げ物
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