お肉の豆知識

■お肉の食べ方～豚編～

ばら

肩ロースと並んで濃厚な味わいの部位です。
赤身と脂肪が交互に層になっています。
骨付きのものがスペアリブと呼ばれるもので、骨の周辺の肉は特に美味です。

じっくり煮込むととろけるほど、やわらかくなります。
脂が気になる場合は蒸したり、茹でたりして脂肪を落としてから調理すると良いでしょう。

・シチュー
・カレー
・角煮
・炒め物
・煮物

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