■お肉の食べ方～豚編～
ヒレ
豚肉の中で最もきめが細かく、
やわらかい、最上の部位です。
脂肪が少なく淡白な赤身肉で低エネルギー。
たいへん美味しい部位ですが脂肪が少ないため、少々コクに欠けます。
油を使った料理や、濃厚な味わいのソースと組み合わせると良いでしょう。
長時間煮込むとパサつき、旨みがなくなるので注意！
・とんカツ
・揚げ物
・ソテー
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