お肉の豆知識

牛の保存方法・選び方

【保存方法】
・ラップで包みチルド室で保管しましょう。
・約3～5日程度日持ちします。
・冷凍すると約1ヶ月保存可能ですが消費期限を確認してなるべく早めにお召し上がりください。
・ひき肉は翌日には食べきりましょう。
・保存する場合は加熱してから冷凍庫へ。

【選び方】
・肉にしまりがあり、きめが細かいもの。
・赤身の場合はつやがあり鮮やかな色のものをお選びください。
・脂肪は白色もしくは乳白色のものが良いでしょう。
・肉汁（ドリップ）が出ていないかもチェックするポイントです。

【栄養について】
必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。
また、豚肉や鶏肉に比べて体内に吸収されやすい鉄分が多いのも特徴です。

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