お肉の豆知識

鶏の保存方法・選び方

【保存方法】
・肉の中で、もっとも傷みやすいのが鶏です。できるだけ早く食べましょう。
・すぐに使わない場合は冷凍します。その場合も、なるべく薄く切って早く凍るようにします。
・冷蔵庫で1～2日たったものは、火を通し、充分さましてから冷凍すると良いでしょう。

【選び方】
肉に厚みがあり、毛穴が盛り上がって身がよく引き締まったもの。
脂肪に透明感があるものをお選びください。

【栄養について】
肉自体は脂肪が少ないので高たんぱく、低カロリーです。
皮や脂肪は、旨みはありますがカロリーも高いので気になる方はご注意ください。

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